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最近のおかず。
　
　ピーマンとじゃこのきんぴら塩昆布入り。茹で鶏梅肉ソースとあっさりスープ。鶏肉はむね肉で、生姜とお酒をちょっと入れた熱湯で5〜10分くらい（適当）。で、ふたをして余熱で芯まで火を通すだけ。ソースはさっぱりと叩いた梅肉と塩麹少し、お砂糖を入れてお肉に火を通したときのスープでのばした。あまったおいしい出汁は絹ごし豆腐と白だし、最後に青ねぎをいっぱい散らしてスープに。